为什么你应该和咖啡专家一起去哥伦比亚

 
到哥伦比亚旅行的原因很多，但咖啡可能不算什么。这个传奇的咖啡生产国正在经历一场特色咖啡复兴，圣地亚哥屡获殊荣的Bird Rock Coffee Roasters已与Modern Adventure合作，带您深入了解哥伦比亚的咖啡文化，探索波哥大，哥伦比亚安第斯山脉和“国家雨林中的咖啡三角”。
为什么选择鸟岩旅行?首先，首席烘焙师兼质量控制总监Maritza Taylor来自哥伦比亚，她和她的丈夫Jeff Taylor(Bird Rock的共同所有人)每年回家一次，以采购世界上最好的咖啡。他们了解地形和文化的来龙去脉-并且可以通过内部途径接触到生产地面上优质咖啡的农民。
JT：哥伦比亚是世界上最令人兴奋的咖啡目的地之一，因为小气候的多样性，咖啡种植的悠久和悠久的文化历史以及人和地方的多样性和独特性。人们热情，友好并且真正有兴趣向您展示他们的文化。从咖啡农场到波哥大和麦德林市以及沿海社区，这是一个非常多元化的国家。
那里的咖啡文化如何?
JT：哥伦比亚的咖啡文化历史悠久，对其生产的咖啡深感自豪。咖啡代表着人们的心灵。在过去的50年中，暴力事件如此之多，而咖啡就是哥伦比亚人想要谈论的话题。咖啡反映了哥伦比亚人对自己国家的好感。多年来包围哥伦比亚的所有消极情绪已被爱，家庭和友谊所取代。我没有和一个不喜欢访问哥伦比亚的人谈过话。
杰夫，在您认识Maritza之前，您与哥伦比亚的关系是什么?
JT：在厄瓜多尔遇见我的妻子之前，我在哥伦比亚的历史主要围绕卓越杯(COE)。我评判了三个不同的COE事件，并探索了哥伦比亚的三个非常不同的地区：安蒂奥基亚(Antioquia)，威拉(Huila)和卡尔达斯(Caldas)。但是在2008年在厄瓜多尔遇见我的妻子后，我们去了纳里尼奥，发现了一些自己喜欢的咖啡。后来，我们探索了Valle del Cauca。所以你可以说我与妻子见面后，我与哥伦比亚的真正关系就开始了。
Maritza，您来自咖啡生产国家/地区对您在美国的咖啡印象有何影响?
MT：体验咖啡-从农场到咖啡店-使我得出这样的结论：咖啡是一种可以产生关系，建立社区，聚集朋友和创造回忆的动力。在我看来，咖啡不仅是一种交易产品。我们从农场购买咖啡，然后将其出售给客户，但是此链接打破了边界，将两个未知的人联系在一起，他们在供应链的开始和结束时所完成的工作方面彼此赞赏。
获得优质咖啡对您想要购买生咖啡和寻求优质咖啡的消费者有什么挑战?
JT：我认为找到优质咖啡比以往任何时候都容易。在过去的20年中，加工和生长技术有了很大的进步。对于消费者而言，这确实是优质咖啡的“黄金时代”。但是要想找到真正优质的生咖啡，要花大量的时间，要了解海拔及其对咖啡树，小气候和土壤的影响，品种差异，网络关系以及合作，实验和承诺。在购买绿色咖啡时，没有神奇的配方。努力工作，忍耐，有时还需要运气才能找到别人之前发现的咖啡。
哥伦比亚之旅的亮点是什么?您为什么最好地领导人民?
MT：这次旅行的亮点将包括La Palma和El Tucan，这是一个引人注目的农场。但是整个行程是一大亮点。波哥大是一座了不起的城市。在旅途中，我们相遇的人们始终是我每次去哥伦比亚旅行时最喜欢的部分，因为他们友好而迷人，并且非常热情地欢迎他们来到美丽的土地。