Rosé葡萄酒超越劳动节

 
劳动节标志着夏天的结束，对于许多纯粹主义者来说，穿着白色衣服的结束(算上我吧)。这句谚语的起源尚不清楚，但许多历史学家都指出富裕家庭的传统，这些家庭是在远离家乡的时候，穿着浅色衣服嬉戏，回到自己的家后，将他们的夏季白人带到下一季。
桃红葡萄酒也是如此：那些海螺贝壳，浅色调的粉红色，也是夏天的电报，在某种程度上，还有生活质量，美丽和金钱。而且，在劳动节那天，任何人的手中都没有一杯粉红色的果汁。
嗯，这是错的。现在没有更好的时间来展示这个美国假期，而美国的葡萄酒在夏天的仪式结束时起作用(劳动，得到它?)。
我有很多值得这个故事的候选人。我把它缩小到一些仍然有一缕夏天关于他们的东西，但也会在秋季(夏季正式结束于9月23日)带来葡萄酒饮用者。而且，由于德克萨斯州的桃红葡萄酒有趣地跨越了新鲜和咸味的季节，这成为一个焦点。而且，有一位朋友的声明说她永远不会喝一种不是来自法国的桃红葡萄酒，而且可能不会在海滩的最后一天过去。我不得不证明她 – 以及其他在劳动节之后避开粉红色的人。
接受了挑战，我邀请了九位葡萄酒爱好者品尝葡萄酒，佐以奶酪和各种美味比萨饼，因此我们可以将桃红葡萄酒搭配不同的配料和质地。我从最轻的葡萄酒开始，这些葡萄酒恰好来自西海岸的凉爽气候区域，然后将德克萨斯人从浅到深建立起来。我的朋友们对葡萄酒的种类和质量感到惊讶，提供了大量有用的评论，更重要的是，他们提出了很多问题。
Pedernales Cellars的制片人/老板朱莉•库尔肯说：“当它变得太热而不适合大红色时，它就是完美的葡萄酒风格。她说桃红葡萄酒与富含香料和鲜味的菜肴平衡。
德克萨斯州是美国第五大葡萄酒生产州，拥有8个美国葡萄种植区，其中最着名的是德克萨斯州高原和德克萨斯州丘陵地区(该国第二大AVA)。毫不奇怪，生产商在这里找到了温暖气候品种的成功，重点是罗纳葡萄。
“考虑到我们全年的温暖气候，德克萨斯州对于桃红葡萄酒来说是一个很好的市场，”德克萨斯葡萄酒公司的主管丹尼斯克拉克说道，该公司致力于从庄园葡萄酿造葡萄酒。 “对于像Tannat，Aglianico，Sangiovese，Tempranillo和Syrah这样的大型温暖气候红葡萄酒来说，这是一个发展壮大的地区，我们看到越来越多的葡萄酒由这些葡萄酿制而成，这些葡萄酒产生的颜色更深，如西班牙的rosados，clairet来自罗纳河南部的波尔多或塔维尔。“
除非另有说明，所有采样的葡萄酒均来自2018年。
我们从家乡的最爱开始：来自长岛的WolfferEstateRoséTableWine，其淡铜色便士，西瓜和酸红色水果口味。在我们谈论之前，这瓶酒已经消失了 – 证明了它的味道，尤其是我们在披萨之前预先制作的火腿和腌制肉类。
J Vineyards&Winery PinotGrisRosé，俄罗斯河谷。这种轻到中等的粉红色是我们所拥有的最轻的粉末，采用saignee方法制作的凉爽气候黑比诺。野草莓，粉红葡萄柚和板岩矿物质以及咸味和酸的大黄，樱桃和红醋栗。这也适合prosciutto和burrata披萨。 $ 28日
LIOCO，Indica，“Carignan的Rosé”，门多西诺县。三文鱼 – 铜色，带有新鲜草，大黄和美味草药的泥土气息。口感清新，带有红色水果的暗示，而非被其驱使。一些略带异国情调的血橙，野草莓和番石榴。良好的矿物质。 $ 22
向格蕾丝致敬，“歌海娜的玫瑰，”圣巴巴拉(高地葡萄园)。这款酒的制作是为了向酿酒师的祖母致敬，他的祖母根据其性格，一定是地球的盐。浅粉色调掩盖了这款酒的深度：略带辛辣，茴香和花园香草，大黄。我们发现它比果味更美味，但仍然有一个闪亮的新鲜感。绝对是一种坚持到后来秋天的葡萄酒。 $ 21
Cristom Eola-Amity Hills，Willamette Valley“Pinot Noir Estate的Rosé。”葡萄园距离太平洋仅43英里，种植在火山土壤上，这可能有助于该葡萄酒的线性，清洁。中等玫瑰粉红色，带有尖锐的覆盆子和红醋栗味道。美味，草本植物，长效玫瑰红。喝到秋天。 $ 20
Tatomer，圣巴巴拉县。只有100箱这种淡铜色葡萄酒生产出来，带有大量的油腻和一点点的放克。我喜欢这个土质的鼻子，它让口感粉红葡萄柚，一些血橙和茶香料。不是夏天脆的葡萄酒，但是如果有冥想的东西上升，就是这样。 $ 26 +/-
威廉克里斯，德克萨斯州高原。这种小巧的铜色补充了血橙，橘子，樱桃和草莓的浓郁和酸味。酒开始时，鼻子上有轻微的恐惧，几分钟后就会吹走。我让它解决了，当我回到它的时候，它已经演变成一种更辣的(白胡椒)版本，并且口感圆润，几乎呈奶油状。伟大的起始酒。
Brennan VineyardsDryMourvèdre。桃红色的铜，在注入油桃时会记住油桃和橘子。这些笔记在葡萄柚和西瓜的口感上进行。第一瓶比水果有更多的茶香料，但第二瓶更多的是柑橘。非常干燥，一个很好的露台吸管。
RLV Rancho Lomo Cinsault 2017.感觉就像水果角色从这个两岁的孩子身上掉下来，留下了一种相当中性的葡萄酒。但是从2018年开始的RLV“特雷斯玫瑰”是一种不同的体验：奶油和圆形的红色水果，新鲜和良好的水果浓度：一个品尝者称之为“愉快和快乐的葡萄酒”。
Fall Creek Grenache，盐舔葡萄园。由德克萨斯州葡萄酒行业的创始家族之一制作，这种来自着名的盐舔葡萄园的庄园水果首先提供新鲜浓缩的草莓，然后是其他红色浆果。你可以自己喝这种中等酒体，但我们喜欢烤香肠和茴香披萨。
墨西拿霍夫歌海娜“艺术家系列”德克萨斯州高原。制片人向旧世界投了一点点，为他们在墨西拿，西西里岛和德国霍夫的祖先家庭命名。它包含樱桃，草莓和橘子的味道。圆形中腭，中等重量的口腔和足够的单宁结构，以给它真正的兴趣。野生蘑菇披萨是一个很棒的比赛。
杜赫曼家族酒庄“干玫瑰”。这是一种浅蔓越莓色的葡萄酒，就像蔓越莓一样，前面有一层美味的酸味，然后是橘子，樱桃和覆盆子。它也含有该组中最明显的酸。这是最受欢迎的人群之一。由100%德克萨斯水果制成。在13.8%时，酒精的体积有点高(许多德克萨斯葡萄酒的重量水平较高)，但它并没有使葡萄酒的重量下降。
佩德纳莱斯酒窖。这是我们第二深的德克萨斯人。鼻子上的茴香和香料是一个惊喜，它在味觉上随之而来，然后让位于野草莓。这有一个令人满意的口感和中等长度的完成 – 恰好足够的单宁边缘给它一些额外的兴趣和尺寸。由Bell Mountain AVA的Kuhlken家庭庄园的水果制成。
弯曲的分支，TannatRosé。来自Tallent Vineyards，这是迄今为止德克萨斯州桃红葡萄酒中最深刻，最复杂的表达方式，对于喜欢普罗旺斯的人群而言，这是一个令人惊讶的赢家。颜色鲜艳的反光红宝石，这款葡萄酒有很多特色：辛辣的口感，浓郁的覆盆子，橘子和粉红葡萄柚，我们采样中的单宁最多，余味悠长。我的一位品尝者问道，“黑暗的绿叶地板是否是一种东西。”是的，在这款令人惊喜的葡萄酒中。