我们在CES上与IBM和名人厨师Aaron Sanchez一起吃了晚餐的区块链

 
IBM本周在国际消费电子展上与名人厨师亚伦·桑切斯(Aaron Sanchez)一起共进晚餐，他们精心烹制了三道菜，特色是扇贝刺贝，瑞士甜菜包裹的阿多波调味鸡胸肉。和胡萝卜tres leche蛋糕。
尽管我们实际上并没有吃掉字面意义上的区块链-甚至可能吗? —数字分类账技术是这一独特套餐的核心部分。

 
IBM周一在CES上宣布了一款名为“感谢我的农民”的新型消费者移动应用程序，该应用程序使用IBM区块链来追踪咖啡的来源，并将饮用者与农民，商人，烘焙商和品牌联系起来。
IBM的区块链技术还可以为IBM Food Trust提供支持，该系统可以数字化整个食品供应链中的交易，并提高人们的饮食透明度。想法是确保食品安全和可持续性;减少食品欺诈;并最大程度地减少食物浪费。
晚餐中每道菜的主要成分均来自IBM Food Trust追踪的食品。
IBM高级副总裁，AOL前首席执行官鲍勃·洛德(Bob Lord)说：“将来，我们相信您所获得的一切都将在区块链上得到认证。” “这将是可持续的，将获得认证-您可以放心食用。今晚您将采样到该示例，而不是我在谈论它，而会在IBM Blockchain上体验到美食。”
IBM与厨师@AaronSanchez的晚餐是开始#CES2020的完美方式。他用@IBM的区块链功能跟踪了食材，准备了一顿美餐。
桑切斯(Sanchez)曾在Food Network的《切碎的》(Chopped)中担任主角，也是FOX的Masterchef的法官。大约一年半以前，他了解了区块链。他开始对从农场到餐桌的区块链如何能够快速，轻松地跟踪和识别成分感兴趣。
刚出版一本新书的桑切斯说：“作为厨师多年，我用所谓的无名食材烹饪。” “现在，我们拥有令人难以置信的资源，这使我们不仅可以拥有风味，还可以拥有成分。那真是太了不起了。”
桑切斯说，区块链技术可以使厨师更加机智，并增加与农民的联系。他说：“我们通过与他们的产品一起烹饪给他们最大的荣誉感。”
IBM正在与沃尔玛和雀巢等公司合作开发食品供应链中与区块链相关的应用程序。星巴克和微软正在合作进行类似的“豆到杯”计划。
学习像Sanchez这样的厨师如何使用区块链真是太酷了。我发现听到他在每个菜的艺术描述之间记下区块链上的哪些成分特别有趣。
桑切斯谈到区块链时说：“我认为，这不仅会改变游戏规则，而且将来还会改变。” “对此我感到很兴奋。这是烹饪传统与技术之间的美好结合。”